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LeBAL Café, Nouveau restaurant solidaire du Recho

Permanon C. · Publiéle 9juin 2022 à 19h47

LeBAL Café, c’est la nouvelle adresse solidaire du Recho qui entend, à nouveau, liercuisinee thospitalité enac compagnant des personnes réfugiées, désireuses des’initier à unecuisine éthique et militante.

Vous connaissiez la Table du RechoLe Restaurant Solidea du 16e arrondissement, découvrezla nouvelle adresse de l’association: le BAL Café parle RechoInstall é au sein de la salle d’exposition Rubal, Dans le 18e arrondissement de la capitere. Une nouvelle adresse pour “Restaurant Le Monde Ann Restaurant Leom”, d’après les propresmots du Recho!

Fidèle au projetdu Recho liant la Cooking à l’hospitalité et l’accueil inconditionnel, le BAL Café par Le Recho devient un Restaurant d’insert au seinduquelsontac compagnées des Persona refugees, désireuses des’initier à une Cooking Esik Emilitante..

Au menu, une Marche cuisineConcoctée à partirde produits bio, paysans et locaux, Fruits du travail d’hommeset de mmesengagés. Ici, la Cuisine est, elle-aussi, engagée pour l’environment et veille à la diminution drastique de son empreinte carbon en faisant la part belle au végétal ouencore enré duisant signification les déchetseten lesvalorisant.

Enattendant l’arrivée du Future chef quiferason entréeen cuisine à la rentrée prochaineLe BAL par Le Recho Proposal, dejuin à septembre prochain, des résidences à des jeunes chef talentueux porune durée de duux à troissemaines. Chacun aura carte blanche pour laisser parler sesenviesets’essayer à la gestion d’uneadresse, épaulé parla brigade durestaurant, composée de cuisiniers ré fugiésen insert..

A Premier ResidenceDu 2 au 12 juin 2022, estraissée à Toco Essom, jeune chef d’originecamero unaise passé parle Prince de Galles et le Plaza Athens, Qui s’inspire de ses voyages pour Suggestor unecuisine aux saveurs du monde, toujours en accord avec le ryth medessaisons. Il sera encuisineau BAL Café pendant deux semaines, accom pagné par Hashmat, cuisinier d’origine afghane, en insert auseindu Recho depuis presque unan.

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